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青梅是大家最愛DIY的好水果，
手工採收，每顆大小均勻 皮薄肉厚果大梅香!
最天然健康自己DIY的水果!
做脆梅、紫蘇梅、酸梅汁、 梅味甘仔糖、梅果凍泡酒泡醋做酵素的好選擇!

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉質厚、肉質脆細、
青梅(富含人體所需多種氨基酸、果酸及維生素C)
未製作青梅酸度高、甜度低、滋味為苦澀、因此不適合鮮食，
不過的梅子香氣濃郁、滋味特殊、非常適合做成各式梅子醃製品，
且醃製過的梅子營養不易流失，自己醃製健康又安全

★另附DIY脆梅醃製法★
脆梅醃製法
一、〈材料〉
1.青梅（六分熟） 10公斤
2.砂糖（約與梅子等重） 10公斤
3.粗鹽（梅子重量的10%） 1公斤

二、〈方法〉
1.取青梅與鹽相互揉搓約10分鐘後，將溶出之青梅苦汁倒掉，並以木槌或刀背輕拍梅果，微裂出一缺口。
2.將青梅及鹽倒入大水桶中，醃漬一夜。
3.將鹽水倒掉，以清水洗清梅子，在以流動清水慢慢漂洗4-8小時。
4.將青梅撈起瀝乾（或置入紗袋中，以脫水機脫水2分鐘）。
5.取三公斤砂糖，與瀝乾梅子混合拌勻醃一日，期間上下翻動數次。
6.將醃漬一日所生成的糖液倒掉不用，再取3公斤砂糖，重覆（5）之步驟。
7.此時將醃漬一日生成之糖液濾出，放入鍋中煮沸再加入4公斤砂糖煮至溶解，將糖液放?再倒入梅子浸漬，貯放低溫中靜置3天即告完成。
8.將製成之脆梅包裝並置於冰箱冷藏，以維護品質。

[江湖一點訣]
脆梅製作時青梅之選用以 6分熟最為恰當，此時青梅不論脆度、嚼感皆屬上乘。
如浸漬過程中糖水及脆梅出現發酵現象 ,千萬保持冷靜 ,
只要將浸漬糖液倒出另外加入 2斤糖加熱至沸騰 3分鐘,
待糖水冷卻後重新加入浸漬 ,再確實冷藏即可。

★訂購時、請先注意★
天然農產品、因在大自然中生長，一定會因為天氣關係有所變化，果皮顏色與硬度，顏色深淺，皆略有不同，一盒當中絕不可能完美無缺。

我們包裝時一定會挑選，不會放入劣果出貨，但果實外表在配送中難免會有輕微損傷，產生枝梗折損、果實破裂或凹陷，但占少數不影響食用。

若要求完美無缺，請審慎思考後再下訂，確認能接受隨果農採摘下來的每一批天然傑作，再行訂購!

食用前之前請先清洗。
(水果)極為脆弱，運送過程可能會有輕微損傷，訂購前請先評估可接受再下單。

• 1.商品組合/規格：共2箱/ 總重量: 20斤±10% /箱裝
  2.商品品名：鮮採高山青梅中顆
  3.商品重(容)量：20斤
  4.內容物名稱(成分)：青梅
  5.食品添加物名稱：無
  6.原產地(國)：台灣
  7.製造廠商或國內負責廠商名稱：愛水果健康概念館
  8.製造廠商或國內負責廠商地址：基隆市安樂區麥金路127巷8號5-6-7號水果部
  9.製造廠商或國內負責廠商電話：(02)24325766
  10.以消費者收受日算起，至少距有效日期前?日以上：3
  11.食品業者登錄字號： C-130252426-00000-4
  12.投保產品責任險字號：0900-223600-1542-00
  備註欄：使用方法說明: 建議冷藏常保新鮮口感 水果為農產品無特定保存期限，收到後冷藏請於7天食用完畢

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